今日の献立は、「麦ごはん・牛乳・高野どうふと野菜のたき合わせ・ごま酢煮」でした。
　高野どうふと野菜のたき合わせは、しいたけのもどし汁・さとう・しょうゆで煮た、鶏肉・にんじん・しいたけと、けずりぶしでとっただし汁・さとう・しょうゆで煮ふくめた高野どうふとを合わせて、さらにじっくり煮ふくめています。しいたけ・けずりぶし・鶏肉のうまみのきいた煮汁が高野どうふにしみてごはんによく合います。
　ごま酢煮は、旬のきゅうりを使いました。夏野菜の一つですが、秋ごろまでが旬の野菜です。体を冷やしたり、水分をとったりすることができ、まだまだ暑い時期にたくさん食べたい野菜です。蒸したキャベツとにんじん、細切りこんぶと一緒に、細切こんぶのもどし汁・さとう・しょうゆで煮て米酢を入れて火を通し、すりごまを入れて仕上げました。酢を入れて火を通すことで、酸味がまろやかになって酸っぱい味が苦手な子にも食べやすくなります。