今日は、少し早めですが、ひなまつりの行事献立で、「ごはん・牛乳・ちらしずし(具)・さばそぼろ・すまし汁・三色ゼリー」でした。
　ひなまつりには、おめでたさを表すちらしずしを食べる習慣があります。また、京都市の丹後地方では、ちらしずしに甘辛く煮たさばそぼろをのせる、ばらずしという料理があります。
　今日の給食では、しいたけのもどし汁・さとう・みりん・しょうゆ煮て、さとう・塩・米酢で味つけしたしいたけ・にんじん・れんこんに、卵を細かくなるようにいって作ったいり卵を混ぜ合わせ、火を通して作った具を、教室で個々にごはんに混ぜてちらしずしにしました。さばの水煮を三温糖・みりん・料理酒・しょうゆで煮て汁気がとぶようにいりつけて作ったさばそぼろも上に乗せて一緒に食べます。ちらしずし(具)は食べやすいように、酢を入れてからしっかり火を通して酸味を少し飛ばしました。子どもたちに大人気で、上手に具をごはんに混ぜて食べていました。
　すまし汁は、だし昆布とけずりぶしでだしをとり、しょうゆ・塩で味つけして、とうふと下ゆでした小松菜を入れました。ちらしずしとよく合い、こちらも人気でした。
　デザートには、ひしもちの形をした三色ゼリーが今年もつきました。子どもたちに大人気のゼリーです。「一番上は何の味かな？」「あわせて食べるとどんな味かな？」などクラスで楽しみながら食べていました。