今日は１月のなごみ献立の日でした。献立は、「麦ごはん・煮しめ・ごまめ・京風みそ汁」でした。今月のなごみ献立は、お正月に食べるおせち料理です。おせち料理にはそれぞれ、込められた願いや意味があります。
　煮しめは、いろいろな具を一緒に合わせて煮ることから、みんな仲よく暮らせますようにという意味があります。給食では、しいたけのもどし汁・三温糖・みりん・しょうゆで作った煮汁で、鶏肉・ごぼう・しいたけ・ごぼう・にんじんをやわらかく煮ふくめました。味が染みた煮しめは、ごはんによく合います。子どもたちにも大人気でした。
　ごまめには、豊作を願う意味があります。すぼしをスチームコンベクションオーブンでカリッと焼いて、さとう・みりん・料理酒・しょうゆでを煮たてて作ったたれをからめ、ごまを入れて火を通しました。カリッと仕上がったごまめも子どもたちは喜んで食べていました。
　京風みそ汁は、昆布とけずりぶしでとっただし汁で、さといも・だいこん・金時にんじんをやわらかく煮て、白みそを入れて弱火で煮込み、信州みそとせりを入れて火を通しました。京都では、雑煮に白みそがよく使われます。京野菜の金時にんじんも入れました。