今日の献立は、「麦ごはん・牛乳・さばのみそ煮・野菜のきんぴら・とうふの吉野汁」でした。
　さばのみそ煮は、水・みそ・三温糖・料理酒・しょうゆ・しょうがで作った煮汁を火にかけて、沸騰するくらいで白ねぎとさばを入れて、火加減を調節しながらじっくりと煮つけました。味が染みて、トロっとしたみそがからんでごはんによく合います。子どもたちは上手に骨をとりながら食べていました。
　野菜のきんぴらは、にんじん・こんにゃく・三度豆をいためて、さとう・みりん・しょうゆで味つけして、いりごまとけずり粉をくわえています。甘辛い味にごまとけずり粉の風味が効いて、ごはんによく合います。子どもたちにも人気でした。
　とうふの吉野汁は、だし昆布とけずりぶしでとっただし汁に塩・しょうゆで味つけして、とうふと小松菜を入れています。かたくりこでとろみをつけて、しょうがのしぼり汁を入れています。あっさりした汁物が、こくのあるみそ煮とよく合います。