今日の献立は、「ミルクコッペパン・牛乳・ペンネの豆乳グラタン・野菜のスープ煮」でした。
　ペンネの豆乳グラタンは、いためたにんじん・たまねぎ・ベーコン、ゆでたペンネを、チキンスープや豆乳などで作ったルーと一緒に煮込み、１クラス分ずつホテルパンに入れて上からパン粉を乗せてこんがり焼き目がつくように焼きました。教室で分ける時は、焼き目がみんなに当たるように工夫して分けます。子どもたちに大人気の献立で、昨日から楽しみにしていた子もいました。「もっと食べたかった。」「毎月出してほしい。」と大好評でした。
　野菜のスープ煮は、チキンスープと水で作ったスープにローリエを入れて、にんじん・たまねぎ・キャベツをやわらかく煮込みました。ローリエを取り出して、塩・こしょう・しょうゆで味つけしています。野菜の甘味やうまみの染み出たあっさりしたスープにやわらかく煮こまれた野菜がったっぷり入って、グラタンにもよく合います。こちらも人気でした。