今日の献立は、「麦ごはん・牛乳・プリプリ中華いため・とうふのスープ」でした。
　プリプリ中華いためは、鶏肉・しいたけ・にんじん・こんにゃく・うずら卵をにんにく・しょうがと一緒にいためて、さとう・トウバンジャン・しょうゆ・米酢で味つけしてかたくり粉でとじています。鶏肉は、ごま油・料理酒・しょうゆで下味をつけました。子どもたちに大人気の献立です。にんにくやしょうががきいて、ごはんが進みます。少し涼しくなってきましたが、残暑が厳しい中、食欲も増したようで、喜んで食べていました。
　とうふのスープは、水・チキンスープ・料理酒で作ったスープで、たまねぎ・にんじんをやわらかく煮て野菜の甘味やうまみを出し、塩・こしょう・しょうゆで味つけして、とうふを入れて火を通しています。野菜のうまみの染み出たあっさり味のスープは、プリプリ中華いためとよく合います。