今日の献立は、「味つけコッペパン・牛乳・大豆と鶏肉のトマト煮・ほうれん草のソテー」でした。
　大豆と鶏肉のトマト煮は、鶏肉と野菜、大豆をトマト味のソースで煮込んでいます。鶏肉・ホールトマトの果肉・たまねぎ・にんじんをいためて、ホールトマトの果汁・水・大豆のゆで汁・ローリエ・やわらかくゆでた大豆・トマトケチャップ・ウスターソースを入れてじっくり煮込みます。煮汁がとろっと大豆などに絡むくらいまで煮込んで、塩・こしょう・トマトケチャップを入れて仕上げました。よくいためたり、煮込んだりすることでトマトのうまみや甘みが出ます。やわらかくゆでた大豆にとろっと煮汁がからんで、大豆が苦手な子にも食べやすい献立です。
　ほうれん草のソテーは下ゆでしたほうれん草と、蒸して甘味を出したコーンをいためて、塩・こしょう・しょうゆで味つけしました。コーンの甘味があり、子どもたちにも人気でした。