今日の献立は、「バターうずまきパン・牛乳・夏野菜のボロネーゼ(チーズ入り)・野菜の洋風煮」でした。
　夏野菜のボロネーゼは、初めての献立です。夏が旬のズッキーニとなすを、牛ひき肉などと一緒にトマト味のソースで煮込み、チーズをのせて焼いた献立です。牛ひき肉・にんじん・たまねぎをよくいためて、水・トマトケチャップ・トマトピューレ・オレガノ・ウスターソースを入れてよく煮込み、ズッキーニ・なすを入れてさらに煮込みました。じゃがいもは崩れないように、食感がよくなるように、オリーブオイルをからめてスチームコンベクションオーブンで焼きました。ソースにじゃがいもとチーズを入れて煮て、クラス分ごとホテルパンに入れてチーズをのせてスチームコンベクションオーブンで焼きました。初めての献立に、子どもたちは大喜びでした。「ボロネーゼおいしい。」「もっと食べたい。」「スチコンの献立はおいしいな。」と感想を聞かせてくれました。
　野菜の洋風煮は、水・チキンスープで、ローリエと一緒ににんじん・たまねぎ・キャベツをじっくり煮込んで野菜の甘味やうまみを出して、塩・こしょう・しょうゆで味つけしました。あっさりとした野菜の煮込みで、夏野菜のボロネーゼとよく合います。こちらも子どもたちに大人気でした。