今日の献立は、「ごはん・牛乳・鶏肉と野菜のオイスターソースいため・トマトと卵のスープ」でした。
　鶏肉と野菜のオイスターソースいためは、にんにくをいためて香り付けした油で鶏肉・にんじん・たまねぎ・たけのこ・しいたけ・下ゆでした小松菜をいためて、さとう・オイスターソース・料理酒・しょうゆを合わせた調味液で味つけしました。しいたけのもどし汁でといたかたくり粉でとろみをつけました。野菜のあまみやにんにくの香り、オイスターソースがきいて、ごはんによく合います。にんにくには食欲を増す効果があり、暑い時期に食欲がおちて体力が落ちてしまうのを防いでくれます。
　トマトと卵のスープは、旬のトマトをスープにしました。水・チキンスープ・料理酒で作ったスープで、たまねぎをやわらかく煮て、塩・こしょう・しょうゆで味つけして、トマトを入れて煮ました。かたくり粉でとろみをつけてから、よくといた卵をそっと流し入れてふんわりと仕上げています。トマトの酸味が卵でまろやかになり、苦手な子も食べやすいようでした。