今日の献立は、「ごはん・牛乳・平天とこんにゃくの煮つけ・切干大根の煮びたし・ういろう」でした。
　平天とこんにゃくの煮つけは、水・三温糖・みりん・しょうゆで作った煮汁で、鶏肉・下ゆでしたこんにゃく・にんじん・平天をじっくり煮つけています。鶏肉や平天のうまみの出た煮汁が色々な具にしみて、ごはんによく合います。子どもたちも平天が好きな子が多くいます。
　切干大根の煮びたしは、けずりぶしでとっただし汁で切干大根をやわらかく煮て、三温糖・みりん・しょうゆで味つけして、にんじんを入れてやわらかく煮ました。下ゆでしただいこん葉としょうゆを入れて、さっと煮て味をなじませました。けずりぶしのうまみのきいた煮汁がしっとりとしみて、薄味ですがこちらもごはんによく合います。
　ういろうは初めての献立です。給食室や教室で配られたものを見て、「これは何？」「ういろうってどんな味？」と興味津々でした。米粉・さとう・水を混ぜ合わせ、黒糖を水に煮溶かしたものと合わせてざるでこした液を、１人分ずつカップに入れてスチームコンベクションオーブンで蒸しました。ほんのりあまく、もちもちした食感が楽しめます。子どもたちは、「もちもちでおいしい！」「口の中でとろっとなるよ。」「もっと食べたい。」「ういろうがこんなにおいしいって知らなかった。おうちの人に言って買ってもらいたい。」と大喜びでした。最初は、どうかな？食べられるかな？と不安に思っていた子も、食べてみたらおいしい！と最後まで食べきっていました。