今日の献立は、「麦ごはん・牛乳・カレー・野菜のソテー」でした。
　給食では、鶏肉、豚肉、牛肉と違った肉を使ったカレーがありますが、今日は牛肉を使ったカレーでした。1/３分のたまねぎを先にきつね色になるまでいためてから、しょうが・牛肉・にんじん・たまねぎをいためて、オールスパイス・塩・こしょう・水・チーズ・じゃがいも・トマトピューレ・ローリエ・ルー・フルーツチャツネ・ヨーグルト・バーベキューソース・ウスターソース・しょうゆ・塩を順に入れながらじっくりと煮込みました。ルーはバター・油で小麦粉を茶色く色づくまでいためて、カレー粉を入れ、ぬるま湯でといた脱脂粉乳・湯を入れてのばして作りました。いろいろな調味料を入れて煮込んだカレーは子どもたちに大人気です。大喜びで食べていました。山盛りのごはんとカレーをこぼさないようにそっと混ぜている子もいました。
　野菜のソテーは、スチームコンベクションオーブンにんじん・コーン・キャベツを蒸してからいためて、塩・こしょう・しょうゆで味つけしました。蒸すことで野菜の甘味がでます。ほんのり自然な甘みがある薄味のソテーは、カレーによく合います。