今日の献立は、「麦ごはん・新じゃがいものかきあげ・ひじきの煮つけ・若竹汁」でした。
　今日は和献立の日でした。じゃがいも・わかめ・たけのこは、旬の食べ物です。
　新じゃがいものかきあげは、じゃがいも・ちくわ・にんじん・三度豆を小麦粉・片くり粉・塩・水で作った衣をつけて揚げました。小分けにして揚げる前に打ち粉や衣をつけて、からっと揚がるようにしています。じゃがいもは、1年じゅう食べられますが、春と秋が旬です。春にとれるものは、新じゃがいもと言われ、皮が薄くみずみずしいのが特徴です。サクッと揚がったかきあげは、子どもたちに大人気でした。
　ひじきの煮つけは、ひじき・にんじんをよくいためて、けずりぶしでとっただし汁・油あげを入れて煮て、三温糖・みりん・しょうゆを入れて煮含めました。ひじきや油あげに煮汁がしみてごはんによく合います。
　若竹汁は、だし昆布とかつおぶしでとっただし汁で、たけのこ・わかめを煮て、料理酒・塩・しょうゆで味つけしました。わかめと筍のように旬の食べ物どうしでお互いを引き立てあう食べ物を「であいもの（であいもん）」と言われます。