今日の献立は、「麦ごはん・牛乳・チキンカレー・ひじきのソテー」でした。
　カレーは子どもたちに大人気の献立です。給食では、カレーやシチューはルーから給食室で手作りしています。カレーのルーは、バターと油で小麦粉を茶色に色づくまでしっかりいため、カレー粉を混ぜ合わせてから、ぬるめの湯でなめらかになるようにのばして、湯で溶いた脱脂粉乳をいれてのばして作りました。全体の１/３のたまねぎをいろづくまでじっくりいため、鶏肉をいためて塩・こしょうをし、たまねぎ・にんじんをいれてさらにいためてから、オールスパイス・水・じゃがいも・チーズ・トマトピューレ・ローリエを入れてやわらかくなるまでよく煮込み、ルーとフルーツチャツネ・ヨーグルト・バーベキューソース・ウスターソース・しょうゆを入れてさらにじっくりと煮こみました。子どもたちは大喜びで食べていました。４月の初めは、１年生は辛くて食べられない子はいないかな・・・と給食室でも心配していますが、みんな「おいしい。」と食べてくれていて一安心でした。
　ひじきのソテーは、給食でカレーと一緒によく出てくる献立です。ひじきというと、和風の煮つけなどにすることが多いですが、にんじんやミックスビーンズと一緒にいためて、洋風のソテーにしています。こちらも子どもたちに人気の献立です。豆が苦手な子もいますが、１年生もおいしそうに食べてくれていました。