今日の献立は、「麦ごはん・牛乳・チキンカレー・ひじきのソテー」でした。
　カレーは子ども達に大人気の献立です。今日は鶏肉を使ったチキンカレーでした。たまねぎは、全体量の１／３を先に色づくまでじっくりいためて、コクや甘みを出します。その後鶏肉・にんじん・残りのたまねぎをいれてやわらかくいため、水やチーズ、オールスパイス・じゃがいも・トマトピューレ・ローリエ・ルー・ヨーグルト・バーベキューソース・ウスターソース・しょうゆ・塩を入れてじっくり煮込みました。ルーはバター・油・小麦粉・カレー粉とぬるま湯でといた脱脂粉乳を使って作っています。一晩ねかす・・・はできませんが、いろいろな調味料を使って、時間ぎりぎりまでじっくり煮込んだカレーを子ども達は大喜びで食べていました。毎回いろいろな形のラッキーにんじんが各クラス１つ入っているのも子ども達の楽しみのひとつです。今日は星形のラッキーにんじんでした。
　ひじきのソテーは、ひじきをよくいためて磯のにおいをとばしてから、さとう・しょうゆで味つけしました。スチームコンベクションオーブンで蒸したにんじん・コーン・えだ豆をいれて炒め、塩・こしょうで味つけしています。ひじきを使った献立は、子ども達に人気です。コーンや枝豆のあまみもあり、こちらも喜んでおいしそうに食べていました。ごはんも、おかずもほぼ完食でした。