今日の献立は、「ごはん（京北米）・牛乳・焼き開干しさんま・切干大根の煮びたし・みそ汁」でした。
　今日のごはんは、京都市の京北地域でとれた京北米を使いました。教室で生産の様子や生産者さんの思いを伝える動画を見ました。「もちもちしていたよ。」「甘かったよ。」「京北米おいしかったよ。」「いつもと一緒やったけどおいしかった。」などの感想をきかせてくれました。
　焼き開干しさんまは、２枚開きにしてほしたさんまを、頭をとって半分に切ってスチームコンベクションオーブンで焼きました。様子を見ながら時間を調節して、きれいに焼目がつくように焼きました。おいしい！食べやすい！もっと食べたい！と好評でした１年生もじょうずに骨をとって食べていました。中骨ごとよくかんで食べている子もいました。
　切干大根の煮びたしは、けずりぶしでとっただし汁で切干大根をやわらかく煮て、三温糖・みりん・しょうゆで味つけしてじっくり煮ふくめ、にんじんと下ゆでしただいこん葉を入れてやわらかく煮てしょうゆで味をととのえました。だしのやさしいうまみのある煮汁がしみてごはんによく合います。
　みそ汁の具は、じゃがいも・たまねぎ・わかめです。けずりぶしでとっただし汁でやわらかく煮て、赤みそと信州みそを入れました。気温が低くなり冷めやすくなっていますが、温かい汁物は子ども達に人気です。