今日の献立は、「ごはん・牛乳・鶏肉ととうふのくず煮・もやしのごま煮・黒糖」でした。
　鶏肉ととうふのくず煮は、けずりぶしでとっただし汁としいたけのもどし汁で鶏肉・しいたけ・にんじん・たまねぎを煮て、料理酒・塩・しょうゆで味つけしてからとうふを入れて煮て、かたくり粉でとろみをつけて最後にしょうがのしぼり汁を入れて仕上げました。だし汁や鶏肉、しいたけのうまみ、野菜のあまみのしみでた煮汁がとうふにからんで、ごはんによく合います。
　もやしのごま煮は、けずりぶしでとっただし汁・みりん・しょうゆで、下ゆでしたもやしと小松菜をさっと煮て、すりごまを入れました。シャキシャキした食感があり、ごまやけずりぶしの風味もきいてこちらもごはんによく合います。
　今日は、黒糖がついていました。子ども達に知って味わってもらいたいと、沖縄県より寄贈されたものです。初めて食べる子もいましたが、「食べたことある！」「好き！」という子もいました。食べた感想も「甘かったけど苦かった。」「めっちゃおいしかった。」「牛乳と食べたらおいしかった。」「甘いのでちょっと苦手。」「甘くておいしい。」と様々でした。いろいろな味や、地域の食べ物を知るよい機会になったかと思います。