今日の献立は、「麦ごはん・牛乳・筑前煮・かきたま汁・黒大豆」でした。
　筑前煮は、今の福岡県、昔の筑前地方で食べられてきた郷土料理で、鶏肉と根菜、こんにゃくなどをいためて甘辛く煮た料理です。今日の給食では、旬のれんこんやごぼうを使いました。鶏肉・にんじん・ごぼうをいためて、水とこんにゃく・れんこん・ちくわを入れてやわらかく煮て、三温糖・みりん・しょうゆで味つけしました。味がしっかりしみこむように、火加減を調節しながらじっくり煮ふくめました。やわらかく煮た根菜などに味がしっかりしみてごはんによく合います。子ども達もおいしそうに食べていました。
　かきたま汁は、昆布とけずりぶしでだしをとって、塩としょうゆで味つけしました。とうふに火を通してかたくり粉でとろみををつけて、卵がふんわりと仕上がるように混ぜながら少しずつそっと流し入れました。青みに下ゆでしたほうれん草を入れて火を通して仕上げました。子ども達に大人気の献立です。
　今日は、黒大豆がつきました。京都府の丹波地方でとれる黒豆を炒っていり豆にしています。香ばしい風味とカリカリした食感を楽しんでいました。