今日の献立は、「麦ごはん・牛乳・鶏肉と野菜の煮つけ・ひじき豆」でした。
　鶏肉と野菜の煮つけは、鶏肉・にんじん・たまねぎをいためて、水とじゃがいもを入れてやわらかく煮て、三温糖・みりん・しょうゆで味つけしてじゃがいもがほっくりと甘みが出て味があじがしみこむように、じっくり煮ふくめました。三度豆は、スチームコンベクションオーブンで蒸して最後に入れて味をなじませました。鶏肉のうまみや野菜のあまみのしみでた煮汁がじゃがいもにしみてとろっとからんで、あっさりした味つけですがごはんによく合います。子ども達もごはんと一緒においしそうに食べていました。野菜が苦手な子も食べやすかったようでした。
　ひじき豆は、いためたひじき・にんじんに油あげとやわらかくゆでた大豆を合わせて、けずりぶしでとっただし汁・大豆のゆで汁・三温糖・みりん・しょうゆでじっくり煮ふくめました。柔らかい豆やひじき、油あげにけずりぶしのうまみのきいただしがしみています。こちらもごはんにぴったりの献立でした。ひじきは子ども達に人気です。豆が苦手な子もいますが、ひじきと一緒にしっかり食べていました。