今日の献立は、「ごはん・牛乳・平天の煮つけ・えだ豆・キャベツのすまし汁」でした。
　平天の煮つけは、水・三温糖・みりん・しょうゆで作った煮汁でにんじん・こんにゃく・平天をじっくり煮ふくめました。平天のうまみの出た煮汁がそれぞれの具にしみて、ごはんのすすむ献立です。平天は子ども達に大人気です。今日もごはんと一緒においしそうに食べていました。
　えだ豆は、スチームコンベクションオーブンで蒸しました。味つけは何もしていませんが、じっくり蒸すことであまみが出ておいしく食べられます。子ども達も好きな子が多く、給食室で「今日えだ豆や！」と喜んでいる子がたくさんいました。えだ豆は、おつまみの印象も強いですが、ビタミンやカルシウム、鉄分、食物繊維など栄養も豊富で疲労を回復して夏バテを防ぐ効果もあります。大豆の若い状態ですが、夏にぴったりの緑黄色野菜の一つです。
　キャベツのすまし汁は、けずりぶしでとっただし汁で、油あげ・にんじんを・キャベツを煮て、塩・しょうゆで味つけしました。だしのうまみや野菜のあまみが楽しめる、具だくさんのすまし汁です。こちらも子ども達に人気の献立でした。