今日の献立は，「ミルクコッペパン・牛乳・大豆と牛肉のトマト煮・小松菜のソテー」でした。
　大豆と牛肉のトマト煮は，牛肉・にんじん・たまねぎをホールトマトの果肉と一緒にいためて，やわらかくゆでた大豆を入れて，大豆のゆで汁・ホールトマトの果汁・トマトケチャップ・ウスターソースなどで煮汁がとろっと煮つまるくらいまでじっくり煮込みました。じっくり煮込むことで，トマトの酸味がとんでうまみやあまみがでてきます。とろっとした煮汁が牛肉や野菜と一緒に大豆にからんでいます。よく煮込んだソースはパンによく合い，パンにつけて食べている子もいました。
　小松菜のソテーは小松菜と一緒に，にんじん・コーンをいためて，塩・こしょう・しょうゆで味つけしています。小松菜の緑ににんじんのオレンジ，コーンの黄色が合わさって見た目も鮮やかです。コーンのあまみがあり，子ども達にも人気でした。小松菜のシャキシャキした食感も楽しめる献立です。