今日の献立は，「減量ごはん・牛乳・カレーうどん・小松菜のごまいため」でした。
　今日のカレーうどんも子ども達の大好きな献立です。だし昆布とけずりぶしでとっただし汁・みりん・塩・さとう・しょうゆで鶏肉・たまねぎ・油あげを煮て，カレー粉を入れて，かたくり粉でとろみをつけました。麺は干しうどんを使っています。子どもたちが食べやすいように半分に切ってからゆでて，水でよくもみ洗いをします。水気を切って汁と合わせて，最後に細ねぎを入れて火を通しました。子どもたちは大喜びで，おいしそうに食べていました。あっという間に食べ終わっていた子もいました。１人分の食器に入る量を考えて，いつもより少なめの減量ごはんと合わせています。
　小松菜のごまいためは，下ゆでした小松菜をいためてみりん・しょうゆで味つけし，すりごまと花かつおを入れました。ごまとかつおの風味が効いて薄味でも野菜がおいしく食べられます。カレーうどんと合わせて，こちらもしっかり食べていました。