今日の献立は，「味付けコッペパン・牛乳・ペンネの豆乳クリーム煮・野菜のスープ煮」でした。　
　ペンネの豆乳クリーム煮は，鶏肉・たまねぎ・にんじんをいためて，油と小麦粉，豆乳を使って作ったルーを入れて煮込み，かためにゆでたペンネを入れて塩・こしょうで味つけしました。普段のルーは脱脂粉乳などを使って作っていますが，今日は豆乳を使いました。少しあっさりした味に仕上がります。こくのあるホワイトソースがペンネや鶏肉・野菜と合わさってパンによく合います。子どもたちにも大人気でした。パンにソースをつけて食べていた子もいました。
　野菜のスープ煮は，水・チキンスープでキャベツ・にんじん・たまねぎをローリエと一緒にやわらかく煮て，塩・こしょう・しょうゆで味つけしました。野菜だけのスープですが，野菜のあまみがでて，薄味でもおいしく食べられます。スープと共に野菜をしっかり食べていました。ペンネの豆乳クリーム煮ともよく合い，今日もどちらも全クラスほぼ完食でした。