今日の献立は，「玄米ごはん・牛乳・いわしのこはくあげ・小松菜のごまいため・すまし汁」でした。
　いわしのこはくあげは，しょうが・料理酒・しょうゆでしっかりした味をつけたいわしの切り身に，米粉とかたくり粉をつけて，からっと揚げました。木の樹液が固まった「こはく」に，あげた時の色が似ていることから，しょうがやしょうゆで下味をつけてあげたものをこはくあげといいます。しっかり味で，からっとあがったいわしのこはくあげは子どもたちにも大人気でした。大きな骨は取り除いていますが，煮魚の時は細かい骨が気になる子も，気にせずしっかり噛んで食べていました。
　小松菜のごまいためは，下ゆでした小松菜をいためて，みりん・しょうゆで味つけし，ごまと花かつおを入れました。ごまや花かつおの風味が効いてごはんのすすむ献立です。
　今日の汁物は，とうふ・にんじん・わかめの入ったすまし汁でした。昆布とけずりぶしのうまみがよく効いています。にんじんが入って見た目にも鮮やかでした。