今日の献立は，「麦ごはん・牛乳・豚肉とれんこんの煮つけ・ほうれん草の煮びたし・いものこ汁」でした。
　豚肉とれんこんの煮つけは，旬のれんこんをたっぷり使いました。豚肉・にんじんと一緒にいためてから煮て，三温糖・みりん・料理酒・しょうゆで味つけして煮含めました。旬の時期のれんこんはでんぷんが多く，弱火でじっくり加熱することでほくほくした食感になります。味がしっかりしみてほくほくのれんこんや豚肉が，ごはんによく合いました。
　ほうれん草の煮びたしは，ほうれん草とこちらも旬のえのきをけずりぶしでとっただし汁・みりん・しょうゆでさっと煮て仕上げました。だしの風味の効いたあっさり味でしっかり味の豚肉とれんこんの煮つけとよく合いました。しっかりと量がありましたが，子どもたちはあっという間に食べていました。
　いものこ汁は，さといも・油あげ・にんじん・たまねぎと具だくさんのみそ汁です。寒い日に温まる献立でした。いものこ汁たくさん飲んで温まったのに，もう寒くなってきたー。と言っていた子もいました。これからますます寒くなってくるので，温かい汁物で体の中から温まりたいですね。