今日の献立は「ごはん・牛乳・鶏肉のからあげ・ほうれん草のごま煮・みそ汁」でした。
　鶏肉のからあげは小ぶりの鶏肉に，塩・こしょう・しょうゆ・料理酒で下味をつけて，米粉とかたくり粉をつけて揚げました。前の日からずっと楽しみにしていた子もいるくらいとても人気の献立です。約７００人分を揚げるので，１時間以上かけて揚げています。暑い中ずっと揚げ続けるので大変ですが，子どもたちの楽しみにしている顔を思い浮かべて調理員さんが揚げてくれました。みんな大喜びで食べていました。
　ほうれん草のごま煮は，けずりぶしでとっただし・しょうゆで，下茹でしたほうれん草とにんじんを煮て，最後にすりごまをいれました。ごまの風味がきいて，薄味ですがごはんによく合います。
　今日のみそ汁の具は，たまねぎ・とうふ・わかめでした。たまねぎのあまみとみその風味がおいしく，こちらも子ども達に大人気でした。暑い日ですが，温かいみそ汁を喜んで食べていました。みそ汁は塩分もあるので，熱中食予防として夏の食事中の水分補給にもぴったりです。