今日の献立は，「麦ごはん・牛乳・すきやき風煮・ブロッコリーのおかか煮」でした。
　すきやき風煮は，牛肉・たまねぎをよくいためたところに，焼どうふ・切りふ・糸こんにゃくを入れて，料理酒・さとう・しょうゆで味つけして，野菜などから出る水分で煮含めます。最後に京野菜のひとつ九条ねぎを加えて火を通して仕上げました。あまからい煮汁をじっくり火を通して，また火を切ってしばらく置いて味を含ませています。ごはんによく合い，子どもたちにも大人気！あっという間に食缶が空っぽでしたご飯と一緒に煮汁もおいしそうに食べていました。
　ブロッコリーのおかか煮は，ブロッコリーを少し硬めにゆで，昆布でとった出汁・みりん・しょうゆで作った煮汁で煮て，最後に花かつおを加えて風味を出しました。ブロッコリー大好き！という子も多く，こちらもしっかり食べられていました。