今日の献立は「バターうずまきパン・牛乳・大豆と鶏肉のトマト煮・野菜のホットマリネ」でした。
　大豆と鶏肉のトマト煮は，鶏肉と野菜・大豆をトマト味のソースでじっくり煮こみました。煮込むことで，ホールトマトの酸味がまろやかになり，野菜や大豆のあまみが出てきます。子どもたちは残ったソースもパンと一緒にきれいに食べていました。
　野菜のホットマリネは別々にやわらかく蒸したじゃがいも・にんじん・キャベツを，いためてりんご酢を使った調味液で味付けしました。こちらも野菜を蒸すことであまみが出ます。酸味が苦手な子もいますが，りんご酢を使ってさらに過熱することで酸味がまろやかになります。ホットマリネも大人気で，どのクラスもしっかり食べていました。