１月１８日（土），土曜学習「クッキング教室〜五色うどんを作ろう〜」を実施しました。毎年，この土曜学習では京都調理師専門学校の飯聡（いいあきら）先生を講師にお迎えして，おいしいうどんの作り方を丁寧に教えて頂いています。
　まず，最初に，だしのひき方から教わりました。「りしりこんぶ」「うるめいわし」「めじかかつお」「さば」からだしをひいていきます。次にうどんのゆで方や五種類の具材（三つ葉，金時にんじん，ゆば，白ねぎ，しいたけ）を使っての盛り付け方などを教わりました。
　今回の土曜学習は，３〜６年生の子どもたちが集まり，自分たちの力でうどんを作っていました。自分たちで作った五色うどんの味は格別だったようで，盛り付けの美しさや，だしのおいしさを味わいながら食べていました。子どもたちにとって，日本の食文化の一つである「だし」についても学習でき，とてもよい経験になったと思います。
　飯先生，お忙しい中，本当にありがとうございました。