総合コミュニティかがやき「京のみりょく」の授業で，京料理「堺萬」の澤野さんに来ていただき，京料理の伝統についてのお話を伺いました。
「どうしてお店を始めようと思ったのですか？」
という子どもたちの質問に
「私で６代目です。」
とお答えになると，みんなから驚きの声が上がりました。
　鱧を実際に持ってきてくださり，目の前で骨切の技を見せていただきました。その様子には，子どもたちも教員も大変感心していました。