今日の給食は，ごはん・牛乳・鶏肉のゆず塩焼き・切干大根の煮びたし・みそ汁です。鶏肉のゆず塩焼きはスチコンを使って作りました。ゆずの果皮は香りがよく，果汁は酢の変わりに使われることもあります。夏は青ゆず，冬は黄ゆずが流行し，日本料理に使われます。ゆずのさわやかな香りと甘みのあるたまねぎを楽しんで食べていました。また，みそ汁には京北地域で作られた赤みそを使いました。地産地消の食材についても知ってほしいなと思います。