○今日の給食

　・麦ごはん

　・牛乳

　・鶏肉ととうふのくず煮

　・ほうれん草と切干大根のごま煮

　今日は「ほうれん草と切干大根のごま煮」にも入っている切干大根について紹介します。

　切り干し大根は、生の大根と比べてカルシウムが十倍になるそうです。切り干し大根は、生の大根を細く切って干すことで、水分が抜けて栄養がギュッと詰まります。そのため、カルシウムは生の大根の十倍以上にも増えます。太陽の光に当たることで甘みも増えて、体にいい成分がたっぷり詰まった、昔からの知恵の食べ物です。

　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした