○今日の給食

　・麦ごはん

　・煮しめ

　・ごまめ

　・京風みそ汁

　今日は1月のなごみ献立です。お正月は一年のはじまりを祝い、正月料理や雑煮を食べて一年の健康を願う大切な行事です。給食を通してお正月料理に込められた願いや意味を知って、大切に受け継いでほしいと考え、今月の和み献立に正月料理を取り入れています。

　今日の「京風みそ汁」は京都のお雑煮風に仕上げています。京都でお正月に食べられる雑煮は、主に白味噌、西京味噌を使います。西京味噌はまったりとした優しい甘みが特徴です。昔の京都は海から遠くて、塩がとても貴重な場所でした。そこで、塩をたくさん使わなくても作れる、甘くてまろやかな白味噌が発達しました。

　今日の「京風みそ汁」の具材には旬の大根と三つ葉を使いました。里いもやにんじん、大根などに白みそがからみおいしくいただきました。ごちそうさまでした。