○今日の給食
　・麦ごはん
　・牛乳
　・ポークカレー
　・ひじきのソテー

　今日は「ひじきのソテー」のひきじの仲間でもある海藻について紹介します。海藻には、わかめ、昆布、ひじき、もずくなどいろいろな種類があります。わかめは味噌汁でおなじみです。昆布は出汁を取るときに使われていて、日本料理に欠かせません。ひじきは煮物やソテーにするととても美味しい海藻です。もずくは沖縄でよく食べられる海藻で、つるっとした食感が特徴です。海藻にはカルシウムや鉄分、食物繊維がたっぷり入っています。海藻は体にとっても大切な食べ物の一つになります。
　ひじきは、海の中の岩にしっかりくっついて育ちます。潮の満ち引きがある浅い海で岩場に入っています。岩にくっつくことで波に流されず成長できます。春になるとひじきは収穫の時期を迎え、昔から人々は岩場でひじきをとっていました。こうしてとったひじきは、茹でてから乾燥させて保存します。今日の「ひじきのソテー」も乾燥したひじきをもどして使っています。
　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。