○今日の給食
　・麦ごはん
　・牛乳
　・マーボどうふ
　・ほうれん草ともやしのいためナムル
　
　マーボどうふは中国の四川省で生まれた料理です。四川料理は世界的に有名で、特徴は辛くしびれる味です。四川料理に辛い料理が多い理由は、 四川省は盆地で 湿気が多く、唐辛子を食べて発汗を促すためです。このしびれる感覚は、唐辛子の辛さとフォアジャオというスパイスによるものです。四川料理は山椒やとうがらしをたっぷり使うので、マーボどうふも本場はとても辛く、赤い色をしています。
　給食ではテンメンジャンや一味唐辛子を使いピリッとしたおいしさを味わって食べました。
　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。