生活単元「秋のフェスティバル」では，授業参観を兼ねて保護者の方々のご協力のもと，芋づるを使ってきんぴらにチャレンジしました。芋づるは，ほうれん草に比べてビタミンEは2.5倍，ベータカロテンが2倍，ビタミンCは5倍で，食物繊維の豊富な食べ物です。
　普通は捨ててしまう部分だけど，栄養がいっぱいつまっているんだよとお話しすると，食べるのを楽しみにして，収穫した芋のつるを頑張ってポキポキと３人でたくさん折りましたね。なかなか，普段食べることの少ないものですので，２人が今後の人生の中の何かの機会に，「そういえば小学校で食べたよなぁ・・・。」と思い出してくれればと思っています。