○今日の給食
　・ごはん
　・牛乳
　・さんまのかわり煮
　・小松菜のごまいため
　・はくさいの吉野汁

　今日は「さんまのかわり煮」について紹介します。 さんまは秋が旬の魚です。“銀色に光る刀のような姿・形”から漢字で「秋刀魚」と書きます。旬のさんまをみそ・さとう・しょうゆのほかに、一味唐辛子、米酢などで味つけをしています。「みそ煮」や「しょうが煮」とは違ったおいしさがあり、ごはんが進む一品です。また、酢を使っているので、ゆっくり煮つけることで骨までやわらかくなっています。
　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。