○今日の給食
　・麦ごはん
　・牛乳
　・さけの塩こうじ焼き
　・小松菜の煮びたし
　・みそ汁
　今日は鮭の塩こうじ焼きについて紹介します。鮭の塩麹焼きは鮭を塩麹につけてから仕込んで焼いています。魚を切ったときに、中の身の色が白い魚を白身魚、赤い魚を赤身魚、また皮の色が青い魚を青魚と呼びます。鮭の実は赤色のイメージが強いですが、実はもともとは白く、白身魚の仲間に入ります。鮭はエビなどの赤色の色素を持った餌を好んで食べるので、身が赤色の近くになるそうです。
　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。