○今日の給食
　・麦ごはん
　・牛乳
　・肉みそいため
　・キャベツのかきたま汁
　今日の献立は「肉みそいため」です。
　みそは、昔から食べられている日本の大切な調味料です。大豆に麹（こうじ）、塩、水などを加え、長い時間をかけて作られています。麹のちがいや、塩の量、熟成期間によって、さまざまなみその種類があります。
　今日の「肉みそいため」に「赤みそ」と「八丁みそ」を使っています。
　「赤みそ」は米麹を使い、半年ほど熟成させて作ります。
　「八丁みそ」は豆麹を使い、2年以上熟成させて作ります。香りや酸味が強いのが特徴です。
　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。