○今日の給食の献立は、

・むぎごはん
・牛乳
・赤だし
・鶏肉のゆず塩焼き
・切り干し大根のごま煮

「けい肉のゆず塩焼き」は、とり肉をゆず果汁（かじゅう）と塩（しお）に30分ほどつけこんでから、スチームコンベンションオーブンを使って焼きました。

　「ゆず」の香りを感じながら、食べてくれたかな？

★今回は、「柚子（ゆず）」について、調べてみました・・・

　「ゆず」は、とても香りのよい食べ物です。果汁（かじゅう）だけでなく、皮（かわ）の部分（ぶぶん）も料理（りょうり）に使うことができます。

　フレンチのソースやドレッシング、マカロン、デザートなどにも使用され、海外への輸出（ゆしゅつ）も拡大（かくだい）されてきています。

　日本の伝統的（でんとうてき）柑橘（かんきつ）のひとつでもあり、多くは、料理（りょうり）の味（あじ）と香りを引き立てるために使われています。

　皮の表面（ひょうめん）にはりがあって、傷（きず）や黒い斑点（はんてん）が少ないものほど、品質（ひんしつ）が高いと言われています。国内の最大産地（さいだい さんち）は、高知県（こうち けん）です。

【参考出典：日本貿易振興機構（ジェトロ）HP→　https://www.jetro.go.jp/agriportal/pickup/yuzu.html】

★明後日は、今の学年最後の給食です。
６年生にとっては、小学校最後の給食です・・・

　献立（こんだて）は・・・　「カレー」ですよ！
　
学級みんなで、手作り“ルー”を味わっていただいてくださいね。

★給食調理員さん！　おいしい給食を一年間ありがとうございました。

【写真下：１年生】