〇今日の給食の献立…

・ごはん
・牛乳
・平天の煮つけ
・揚げ里いものあんかけ
・すぐき

今日の給食にすぐきが出ました。すぐき漬は、冬に収穫されるかぶらの一種「すぐき」と「塩」だけで漬け込まれ、乳酸発酵によってできる酸味が特徴のお漬物です。千枚漬、しば漬と並び、「京都三大漬物」と呼ばれています。
すぐきは、ほとんどが京都の一部の地域でしか栽培されていませんが実はそれには訳があります。その謎を解くために、皆さん調べてみてください。ヒントは、主に栽培されている地域にあります。
京野菜と京都の漬物。とても歴史のある食品です。