〇今日の給食の献立…

・ごはん
・煮しめ
・ごまめ
・京風みそ汁

今日は和（なごみ）献立で、かつスチームコンベクションオーブンを使った献立でした。
ごまめがスチームコンベクションオーブンメニューだったのですが、かりっとした仕上がりでとてもおいしかったです。
ところで、ごまめは主に近畿地方での呼び名です。関東では、田作りと呼ばれています。カタクチイワシの幼魚を乾煎りして甘辛く仕上げます。ごまめとか田作りとか、魚料理がなぜそのような呼び方になったのか…
調べてみてください。