○今日の給食の献立は、

・あじつけコッペパン
・牛乳
・大豆と鶏肉のトマト煮
・小松菜のソテー
・かくチーズ

　「大豆とけい肉のトマト煮」の食感（しょっかん）は、いかがでしたか？　今日みたいな寒い日、あったかい「トマト煮」が、“元気”をくれますね・・・

　食材に使われていた“大豆”は、栄養（えいよう）が豊富（ほうふ）。

★今回は、“大豆”について調べてみました。

　“大豆”が中国から日本に伝わったのは、弥生時代（やよい じだい）の初めぐらいと言われています。
　国内で広く栽培（さいばい）されるようになったのは、鎌倉時代（かまくら じだい）あたりのようです。

　「豆」と言えば、“大豆”と言われるほど、大切にされてきました。
“大豆”には「大いなる豆」、「大切な豆」との意味（いみ）が、こめられているようです。

　“大豆”の国内自給率（こくない じきゅうりつ）は３〜４％程度（ていど）。そのほとんどを、海外（かいがい）からの輸入（ゆにゅう）に たよっています。
　アメリカ合衆国（がっしゅうこく）が、おもな輸入元（ゆにゅうもと）です。

【引用：公益財団法人 日本豆類協会HP「大豆」⇒　https://www.mame.or.jp/syurui/feature/syurui_15.html】