○今日の給食の献立は，

・むぎごはん
・牛乳
・けい肉のとうふのくず煮
・もやしのごま煮
・黒糖（こくとう）

　今日の給食では、「黒糖（こくとう）」がでました。
どんな“味（あじ）”でしたか？　今までに、食べたことがありますか？

〇今日は、「さとうきび」から作られる《黒糖（こくとう）》について調べてみました・・・

　参考にさせていただいたのは、沖縄県黒砂糖協同組合・沖縄県黒砂糖工業会のHPです。
【参考資料：沖縄県黒砂糖協同組合・沖縄県黒砂糖工業会HP⇒　https://www.okinawa-kurozatou.or.jp/story/p1】

◆沖縄県で「黒糖」が作られるようになったのは、今から300余年前の江戸時代のことです。

◆中国から作り方を学び、さとうきびの栽培（さいばい）がさかんに行われるようになりました。

◆現在では、「黒糖」になるのは5〜6%ほどです。

◆「黒糖」を作って県外（けんがい）に出荷（しゅっか）しているのは、伊平屋島、伊江島、粟国島、多良間島、小浜島、西表島、波照間島、与那国島の八つの島のみです。

◆「黒糖」には、ビタミンやミネラル（無機質）がたくさん含まれています。

◆「黒糖」に含まれるのカルシウムは、上白糖の２４０倍もあります。「牛乳」と「黒糖」の組み合わせは、カルシウムの吸収率（きゅうしゅうりつ）を高めます。・・・給食では、バッチリちょうどいいですね！

〇給食では、みなさんの健康や成長のことなどを考えて、栄養（えいよう）バランスのよい“献立（こんだて）”が作られています。

　「ヌチグスイ」・・・沖縄では、食べ物のことを「ヌチグスイ（命の薬）」というそうです！　・・・楽しく味わって、食べてくださいね！

【写真下：６年生】