〇今日の給食の献立は・・・
・むぎごはん
・かきたま汁
・筑前煮
・黒大豆
・牛乳

　「筑前煮（ちくぜんに）」の“ごぼう”や“れんこん”は，《旬（しゅん）の食べ物》です。シャキシャキとした歯ごたえを楽しみながら，食べてくれたかな？

　「黒大豆（だいず）」も，ついていましたね！　
「おまめ，だいすき〜！」と言っていた２年生・・・　元気いっぱいになるよ！

★今日は，「大豆（だいず）」についてです・・・

　「黒大豆」といえば，《丹波篠山（たんば ささやま）の「黒大豆」》が有名です.
＊『丹波篠山で作られ　食べられ　三百年』　
【引用：丹波篠山市農業遺産推進協議会HP】

・・・３００年の歴史（れきし）があるそうです。
江戸時代，「くろ豆は 丹州篠山の名物なり」とも書かれていました！

〇「黒大豆」も，「大豆（だいず）」のなかまです・・・

「大豆」には，栄養（えいよう）がいっぱい！
　節分（せつぶん）の豆まきでも使われいる「大豆」です。丸い「大豆」の“呪力（じゅりょく）”ですね・・・

「畑の牛肉」とも言われています・・・文部科学省の「日本食品標準成分表」によれば、可食部100グラム当たりのたんぱく質量は牛肉よりも多いようです。大きな“パワー源”ですよね！

　さらに，“アンチエイジング効果（こうか）”でも，注目されているようです。老化（ろうか）を防ぐ効果もあるのですね・・・

　また，「大豆」，「黒大豆」の歴史（れきし）についても，調べてみるとおもしろいですよ！　
[History（ヒストリー）]が大好きな“きみ”へ・・・　

★新しい発見があるかもよ〜

【引用・参考：丹波篠山市農業遺産推進協議会HP⇒　https://tambasasayama-kuromame.jp/】

【参考資料：農林水産省HP（小泉農学博士の大豆まめ知識 日本人と大豆）⇒https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1606/spe1_04.html】

【写真下：２年生(1)】

★先週の《とつぜんクイズ》の答えです・・・

Ｑ．「しば漬」は，「京の三大漬物」の一つです。あと，二つは何でしょうか？
　⇒　答えは，「千枚漬（せんまいづけ）」と「すぐき」　でした。