〇今日の給食の献立は・・・

・むぎごはん
・あつあげの野菜あんかけ
・大根葉のごま炒め
・しばづけ
・牛乳

　「すっぱ〜い！　でも，おいしい」　「ごはん たべすぎたぁ〜」

　１年生の教室から，聞こえてきました・・・


　今日の給食には，“おつけもの”の「しばづけ」がついていました。“おつけもの”があると，ごはんがおいしくいただけますね！　
　ごはんとぴったり,相性がいいです。

★今日は，「しば漬（づけ）」について・・・
　まずは，《とつぜんクイズ》です！

Ｑ．「しば漬」は，「京の三大漬物」の一つです。あと二つは何でしょうか？
　⇒　答えは，次回に・・・

　「しば漬」を漢字（かんじ）で書くと，《紫葉漬け》となります。
《紫葉漬け》という名前は，『平家物語（へいけ ものがたり）』で有名な高倉帝（たかくら てい）の皇后（こうごう）、＊建礼門院徳子（けんれいもんいん とくこ）がつけたといわれています・・・　時代でいえば，平安時代の終わりごろ　です！
　　＊建礼門院徳子［1155〜1214］

【出典：京都府漬物共同組合HP　⇒　http://www.kyo-tsukemono.com/future/shibazuke.html】
　
　「しばづけ」は，京都産（きょうと さん）のなす，京都市左京区（きょうとし さきょうく）の大原（おおはら）地いきでとれた 赤じそ ，塩を使ってむかしながらの方法（ほうほう）で作られた「地産地消（ちさん ちしょう）」の “おつけもの” です。
　
〇「乳酸発酵（にゅうさん はっこう）」した,どくとくな酸味（さんみ）をごはんといっしょに味わうことができましたか？

★「漬物（つけもの）」について，くわしく調べてみてはどうですか？
　・・・またまた，新しい“発見”があるかも
　
食べ物から歴史（れきし）の“まど”を開いて，のぞくこともできますよ〜
★《とつぜんクイズ》の答えも，考えてみてくださいね！

【写真中と下：１年生】