〇今日の給食の献立は…

・ごはん
・牛乳
・肉みそいため
・切干大根の煮つけ

今日の肉みそいためには，八丁味噌がかくし味で使われています。八丁味噌の独特の渋みとうまみを感じることができたでしょうか？
八丁味噌は愛知県の岡崎市八帖町（旧八丁村）で生産されている豆味噌です。赤だしのイメージがあるかもしれませんが，八丁味噌と呼べるのは，厳密な基準を満たしたものだけだそうです。