○今日の給食の献立は
・ごはん
・牛乳
・さわらの塩こうじあげ
・紅白なます
・すまし汁

　塩こうじは，塩とこうじで作った調味料です。食材のうまみを増したり，やわらかくしたりする働きがあります。
　こうじは，味噌・醤油・漬物・酒などの発酵食品をつくるときに必要な微生物を繁殖させたものです。微生物の力をかりて，豊かな食文化を築いてきた先人の知恵に頭が下がります。