○今日の給食の献立は，

　・ごはん
　・牛乳
　・さけの野菜あんかけ
　・小松菜と切干大根の煮びたし

　「鮭（さけ）の野菜あんかけ」は，だしのきいた「野菜あん」を「鮭（さけ）のから揚げ」にかけ，からめて食べます。また，「小松菜（こまつな）と切干大根（きりぼしだいこん）の煮びたし」には，けずりぶしでとっただしを使っています。みなさん，お味はいかがでしたか？　

【魚からできている食品】のひみつ
　今日は，「鮭（さけ）」が登場しましたが，給食で使われる「魚からできている食品」は，大きく三種類（さんしゅるい）に分けられます。

　（１）乾燥（かんそう）させて作られているもの
　　・花かつお　・かつおぶし　・けずりぶし　・じゃこ　など

　（２）すりつぶして作られているもの
　　・ちくわ　・かまぼこ　・平天（ひらてん）　など

　（３）魚の身をほぐしたもの
　　・さばフレーク　・さけフレーク　・まぐろフレーク　など

【加工（かこう）食品】とは？
　魚などの水産物もいろいろな方法で加工され，「水産加工品（すいさんかこうひん）」とよばれます。さらに，食品に何らかの加工をおこなったものを「加工食品（かこうしょくひん）」とよび，様々な種類があります。

　例えば，水産練り製品（すいさんねりせいひん）・肉加工品・乳加工品・野菜加工品・果実（かじつ）加工品・油脂（ゆし）食品・嗜好（しこう）食品・調味料（ちょうみりょう）・菓子類（かしるい）・冷凍食品（れいとうしょくひん）・レトルト食品・缶詰（かんづめ）食品・びんづめ食品・インスタント食品などで，日常的にみなさんの家庭で食しているものです。特に最近では，「冷凍食品」・「レトルト食品」・「インスタント食品」などの食品利用が増えているそうです。

　食品を選ぶ際には，「食品表示」や「栄養成分表示」を確認することが大切です。特に，「食品添加物の表示」や「アレルギー物質を含む食品の表示」，「期限表示」や「保存方法」，また「エネルギー量」や「栄養素量」などについては，表示やマークを見てしっかりとチェックする習慣をつけてほしいですね！
（引用：厚生労働省e-ヘルスネット）
健康な生活を送るために，今一度「食生活」を見直してみることが大切だと思います。

（厚生労働省e-ヘルスネットHP→https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/food/e-03-017.html）