○今日の給食の献立は，

　・むぎごはん
　・牛乳
　・けい肉ととうふのくず煮
　・ほうれんそうともやしのごま煮

　今日は，「鶏肉（けいにく）と豆腐（とうふ）の葛煮（くずに）」にとろみをつけるために，“かたくり粉（こ）”を使っています。

　昔は，カタクリという植物から作られていたため，“かたくり粉”という名前がつけられました。今では，カタクリが少なくなってきたので，かわりにじゃがいもから作ったものを使っているそうですよ。


【カタクリ（片栗）の花】知っていますか？

　カタクリは，春が遅い秋田県では“春の女神（めがみ）”と呼ばれています。雪が解け始めると，山の斜面に紅紫色の花が咲きます。
　色もきれいで，とっても，かわいらしい花です。
（ぜひ，あきた森づくり活動センターのHPで写真を見てくださいね！）

　カタクリは，５〜６年間は花が咲かないそうです。カタクリの花の花言葉は，「初恋（はつこい）」です。

　食材を起点にして，いろいろなことを知ることができます。
自分で調べてみる楽しみを，ぜひ感じとってほしいです！　
　
（参考：あきた森づくり活動センターHP→http://www.forest-akita.jp/data/sansai/03-katakuri/katakuri.html）