○今日の給食の献立は，

　・ぜんりゅうふんパン
　・牛乳
　・きのこのクリームシチュー
　・ほうれんそうのソテー

　今日の「きのこのクリームシチュー」には，エリンギとしいたけを使っています。かおりや食感（しょっかん）を楽しみながら食べてくれましたか？

　給食に使われているきのこは，六種類です。「エリンギ」，「しいたけ」，「マッシュルーム」，「しめじ」，「えのきだけ」，「まいたけ」です。名前を聞いて，きのこの形が思い浮かびますか？

　さあ，みなさん！きのこについて調べみてはどうですか？　きのこの種類，形や色，栄養成分などが，図鑑（ずかん）や日本きのこセンターのHP「きのこ百科」で調べることができますよ！

　ちなみに，今日の食材「しいたけ」には４つの健康パワーの“ヒミツ”があるそうです。では，紹介しますね！


【しいたけパワーのヒミツ！】

（１）血液さらさらパワー
　しいたけに含まれるレンチオニンとグアニル酸には，血液をサラサラにする効果があります。

（２）健康で丈夫な骨作りパワー
　しいたけには，ビタミンDはカルシウムやリンの吸収を促進するビタミンD2がたくさん含まれています。丈夫で健康な骨を作るためにしっかり働きます。

（３）メタボ対策パワー
　不飽和脂肪酸（ふほうわしぼうさん）や食物繊維（しょくもつせんい）を多く含むきのこ類などを摂取することによって，血中コレステロール値を抑えることができると言われています。

（４）免疫力（めんえきりょく）向上＆抗ガン（こうガン）パワー
　食用きのこ類にはβ-グルカンと呼ばれる多糖類（たとうるい）が含まれています。 β-グルカンは食物繊維（しょくもつせんい）の一種ですが，免疫力（めんえきりょく）を高め，アレルギーの予防や改善効果，また、抗腫瘍（こうしゅよう）効果があると考えられています。 病気に負けない元気パワーですね。

　さあ，きみも“きのこ博士”になってくれたまえ！

（参考：日本きのこセンターHP→　https://www.kinokonet.com/kinoko/）